Чорба от телешко месо

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа
Продукти за 6 порции

500 гр. телешко месо
4 с.л. олио
2 кубчета пилешки бульон
2 моркова
1 червена и 1 зелена чушка
2 глави кромид лук
8 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
2 домата
8 зърна черен пипер
3 дафинови листа
2 с.л. брашно
1 топка фиде
1/4 връзка магданоз
1 яйце
6 с.л. кисело мляко

Метод на приготвяне

Телешкото месо, нарязано на дребни парченца, се запържва в половината от сгорещеното олио. След това се слага в тенджера с вряща вода, в която са разтворени кубчетата бульон. Прибавят се морковите, нарязани на кръгчета и чушките, нарязани на ситно.
В тиган с останалото олио се запържват за кратко, нарязаните на ситно кромид лук и чесън. Прибавят се червеният пипер, солта и нарязаните на ситно домати.
Така получената запръжка се изсипва в тенджерата с останалите продукти. Добавят се подправките и брашното, размито с малко студена вода. Оставя се да къкри на тих огън, до пълното сваряване на месото. Фидето се слага накрая.
Щом чорбата се свали от огъня, се поръсва с наситнения магданоз и се застройва с яйцето и киселото мляко.


Време за приготвяне: 90 минути

Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...