Гъбена крем супа

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа

Продукти

800 гр. картофи
4-5 моркова
400 гр. гъби
2-3 с.л. маргарин
500 мл. прясно мляко
2 кубчета гъбен бульон
1 с.л. доматено пюре
1/2 връзка копър
1 яйце
черен пипер
сол

Метод на приготвяне

Картофите и морковите се сваряват в подсолена вода. Малко преди да се сварят, се добавят гъбите(нарязани на ситно), маргарина и кубчетата гъбен бульон. Когато гъбите се сварят свалете от огъня и пасирайте.Изчаква се да поизстине, добавя се млякото при непрекъснато бъркане. Добавя се и доматеното пюре, разредено с малко вода. Слага се отново на огъня (умерен) и се вари за около 10 мин. Добавят се копърът и черният пипер. Накрая, добре разбит, белтъкът се прибавя, като се бърка непрекъснато.