Рецепти с пилешко филе

  • Бърза рецепта с пилешко

    Нарежете пилешкото филе на хапки. Натрийте го със сол и млян черен пипер. Нарежете чушките на ленти, доматите и лука на ситно, а чесъна на филийки. В мазнината запържете пилешкото месо и чушките за 5-10 минути. Прибавете лука и чесъна и гответе още 5 минути. Добавете брашното, което сте направили на кашичка с малко вода. Разбъркайте, за да не стане на бучки. Накрая сложете доматите, сол и пипер на вкус. Оставете ястието да поври за 10 минути. Прехвърлете го в тава, налейте виното, разбъркайте и печете в загрята фурна 20 минути.
  • Киноа с пиле и зеленчуци

    Първо нека приготвим зеленчуците. Нарежете ги на по-едри парчета. Сложете ги в тавичка за печене, заедно с 2-3 с.л. зехтин, сол и черен пипер. Изпечете ги в силна фурна, като разбърквате от време на време, за да не загорят. Филето нарежете на жулиени. Овкусете със сол и пипер, и го запържете в малко зехтин. Киноата измийте добре. Прехвърлете в тенджерка и добавете 5 ч.ч. вода и щипка сол. Варете на слаб огън за около 15 минути. След това оставете да поеме водата под капак. Накрая в тавичката със зеленчуците, добавяме пилето и киноата. Разбъркваме леко и поднасяме ястието топло, поръсено с магданоз.
  • Салата айсберг с пилешко

    Първо пригответе филето, крутоните и соса. Филето разрежете на жулиени. Овкусете със сол и пипер и ги изпечете в грил тиган до златисто. Оставете настрана. Филиите хляб нарежете на кубчета и ги изпечете във фурна, загрята на горен реотан, докато покафенеят. И тях оставете настрана. Смесете майонезата и киселото мляко. Прибавете пресованата скилидка чесън и разбъркайте. Идва ред на салатата. Измийте айсберга и накъсайте на едри парчета. Прибавете нарязаният на ситно домат, обелената и нарязана краставица, и лука. Овкусете със сол, зехтин и оцет. В дълбока чиния сложете от салатата. Отгоре "нахвърлете" крутони и пилешки филенца, и залейте със соса. Това е. Да ви е сладко!
  • Пиле със зеленчуци и вино

    Нарежете пилешкото филе на порционни парчета, лукът на ситно и ги задушете в маслото и зехтина. Прехвърлете ги в тавичка за печене с капак. Останалите зеленчуци нарежете на хапки и ги прибавете към месото и лука. Добавете виното и подправките и посолете на вкус. Налейте 100 мл. топла водичка, похлупете и печете във фурна загрята на 200 градуса около 40 минути. След това махнете капака и печете още 10-15 минути. Ястието се сервира топло.
  • Мини картофени палачинки с пилешко месо

    Настъргваме картофите и ги поставяме в гевгир, за да се отцеди водата. През това време нарязваме зеления лук и чесъна. Запържваме в предварително загрят тиган. Запържения лук и чесън прибавяме към картофите. Към картофената смес добавяме яйцето, брашното, ситно нарязания магданоз и самардалата. Овкусяваме със сол и черен пипер. Внимавайте при използването на самардала, защото голяма част от нея е сол. Разбъркваме всичко добре. В загрят тиган с помощта на лъжица слагаме от сместта и пържим до готовност. Нареждаме като най - отдолу слагаме картофената палачинка, след това кръгче пилешко филе и накрая кръгче червена чушка.
  • Пилешко филе с естрагон и пюре от целина

    Приготвяме марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин. Към нея прибавяме пилешкото филе. Оставяме в хладилника за около 2 часа. През това време приготвяме пюрето. За пюрето измиваме и обелваме картофите и целината. Нарязваме ги на кубчета, прибавяме зеленчуковия бульон и един литър студена вода и варим. След като са сварени зеленчуците отделяме бульона и ги пасираме заедно със сметаната. Ако предпочитате малко по рядко пюре може, да добавите и малка част от отделения бульон. Овкусяваме със сол, черен пипер и малко естрагон. Охладеното и мариновано пилешко филе пържим в зехтин. Добре е пилешкото филе да остане сочно и крехко. Нарязваме готовото месо на ...
  • Киевски котлет

    Почистваме филето от кожата, начукваме леко, посоляваме и поръсваме с черен пипер. В средата на всяко филе се поставя по парче студено масло. Увиваме на руло и панираме в следната последователност: брашно, яйца, галета, яйца. Пържи се в загрята маслена баня. Сервираме с гарнитура по желание.
  • Пиле ''Жулиен''

    Всички продукти без гъбите се нарязват на ''жулиени''. В дълбок съд се разтопява маслото. Прибавя се пилешкото филе и се запържва. В друг съд с 2 с.л. зехтин се запържват за кратко гъбите - нарязани на тънки филийки. Към тях се прибавя шунката и се запържва около 1 минута. Прибавят се и киселите краставички, подправките и се разбърква. Смесваме всичко в дълбок съд и добавяме сметаната и топеното сирене. Ястието се готви около 5 минути, като се разбърква внимателно. Сервира се горещо с резен лимон и стръкче магданоз.
  • Палачинки с пилешко месо

    Направете палачинките предварително. Пилешкото месо нарежете на ситно. Гъбите и краставичките също. В тиган загряваме зехтина и запържваме пилешкото филе. Добавяме гъбите и задушаваме няколко минути. Когато гъбите омекнат прибавяме краставичките, сметаната и 100 гр. кашкавал (нарязан на кубчета). Разбърква се добре. Оставяме плънката да къкри около 10-15 минути. Добавяме сол и черен пипер и махаме от огъня. С готовата смес се пълнят палачинките. Завиват се добре. Нареждат се в намазнена тава за печене, поръсват се с кашкавал и се запичат до зачервяване.
  • Зеленчуково рагу с пилешко месо

    Измийте чушките и ги почистете. Нарежете ги на тънки ленти. Сложете доматите във вряща вода за 1 минута и ги обелете. Нарежете месестата им част. Измийте филето, подсушете го и нарежете на парчета. Обелете лука и чесъна, нарежете и запържете в зехтина. Добавете филето и го запържете за 1 минута. Сложете чушките и добавете малко вода. Задушавайте на тих огън за 10 минути. После прибавете доматите, доматеният сок, мащерката, черен пипер и сол на вкус. Гответе още 10-15 минути и отстранете от огъня. Поръсете готовото ястие с пресни подправки по ваш вкус.
  • Броколи с гъби и пилешко месо

    Броколите се накъсват на ''розички'', гъбите се нарязват на филийки, а филето се нарязва на парчета. Олиото се загрява в тиган. Към него се прибавят филето, чесънът и гъбите. Запържват се няколко минути, докато омекнат. След това се вадят от тигана. В същият тиган се прибавят броколите. Пържат се, докато омекнат, но трябва да са хрупкави и ярко зелени. Гъбите и пилешкото месо се връщат в тигана. Ястието се подправя със сол и черен пипер. Разбърква се добре. Сервира се със сварен ориз или спагети.
  • Лимоново пиле

    Месото се нарязва на средно големи парчета. За пастата: Чесънът и лукът се нарязват на много ситно. Добавят се горчицата, розмаринът, зехтинът, черният пипер и сол на вкус. Добавя се и сока на лимоните. С тази смес се залива пилето и се оставя да престои в хладилник. Пилето се нарежда в намаслена тавичка, като се загребва и от пастата. Пече се във фурна, загрята на 220°С за около 30 минути, докато хване златиста коричка.
  • Спагети с пилешко филе и соев сос

    Във вряща подсолена вода се слагат спагетите. След като се сварят се отцеждат добре. Лукът се нарязва на ситно, филето на парченца. Слагат се в тиган с мазнината и се запържват. След като омекнат се добавят чесъна (пресован), червения пипер, соевия сос и магданоза. Задушава се 1-2 минути и се отстранява.
  • Панирани пилешки рула с гъби и синьо сирене

    Филетата се начукват с дървено чукче на тънки пържолки. Натриват се леко със солта. Гъбите се измиват и нарязват. Задушават се 1-2 минути в разтопеното масло. Разпределят се върху пържолките. Върху гъбите се слага парче кашкавал и парче синьо сирене. Навиват се внимателно на рулца и се закрепват с клечка за зъби. Овалват се в двойна панировка от брашното, яйцето и сусама. Изпържват се в сгорещена мазнина по няколко минути от всяка страна, докато придобият златиста коричка.