Лазаня Болонезе

Оценка на рецептата: 3.8 от общо 9 гласа
Продукти

1 пакет кори за лазаня

Продукти за сос Болонезе:
500 гр. кайма
800 гр. домати от консерва
1 глава кромид лук
1 морков
2-3 скилидки чесън
1 ч.ч. бяло вино
1 ч.л. босилек
1 ч.л. риган
1 ч.л. чубрица
черен пипер на вкус
сол на вкус
зехтин

Продукти за сос Бешамел:
500 мл. прясно мляко
2 с.л. брашно
2 с.л. краве масло
сол на вкус
150 гр. кашкавал

Метод на приготвяне

Първо пригответе соса Болонезе. Лукът и морковът нарежете на ситно и ги запържете в 2-3 с.л. зехтин. Добавете и счуканият чесън. Като омекнат прибавете каймата и разбърквайте непрекъснато, докато се задуши и стане на трохи.
Доматите почистете от люспите и нарежете на ситно. Изсипете доматите и виното към каймата. Подправете със сол, черен пипер, риган, чубрица и босилек. Оставете сосът да къкри на бавен огън около 40 минути или докато започне да ври на мазнина.

Идва ред и на соса Бешамел. В дълбок съд запържете брашното в разтопеното масло. След това на тънка струя и при непрекъснато бъркане добавете прясното мляко. Оставете соса да къкри на бавен огън, докато се сгъсти. Овкусете със сол.

В правоъгълна тава наредете кори за лазаня, докато се покрие дъното. След това залейте корите със сос Болонезе. Това се повтаря, докато продуктите свършат, като накрая се завършва с кори за лазаня. Залейте лазанята със сос Бешамел.
Изпечете я във фурна загрята на 180 градуса за около 40 минути. Малко преди да е готова, я поръсете обилно с настърган кашкавал. Върнете я обратно във фурната, докато хване хрупкава коричка. Лазанята Болонезе се поднася топла, нарязана на квадратни порции.
Добър апетит!


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...