Лешникови палачинки с шоколад

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 3 гласа
Продукти

За палачинките:
2 яйца
1 ч.ч прясно мляко
1 с.л. захар
1/3 ч.ч. брашно
щипка бакпулвер
50 гр. смлени лешници
30 гр. разтопено масло

За крема:
250 гр. натурален шоколад
1/2 ч.ч. течна сметана
2 яйца
1 с.л. захар
1 с.л. ликьор

За украса:
1/2 ч.ч. нарязани печени лешници

Метод на приготвяне

Най-напред се приготвя кремът. Начупеният на парченца шоколад и сметаната се слагат на огъня, на водна баня и се бъркат, докато шоколадът се разтопи. Съдът се дръпва настрани и сместа леко се охлажда. Прибавят се жълтъците, захарта и ликьорът и крема се разбива много добре. Оставя се в хладилника за 15 минути. Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се прибавят към охладената шоколадова смес. Готовият крем се оставя в хладилника за 1 час.
Време е да приготвим и палачинките. Прясното мляко и яйцата се разбиват и към тях се прибавят брашното с бакпулвера, захарта и смлените лешници. Тестото се разбива, докато се изглади. Накрая се слага разтопеното масло. Разбърква се и сместа се оставя да престои 10 минути.
Не много голям тефлонов тиган се намазва с мазнина и се сгорещява. В него се изпържват от двете страни палачинките, като при нужда тигана се маже с масло. Палачинките се пълнят с крем, прегъват се на две и се поръсват с нарязани лешници.

Добър апетит!


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...