Лозови сарми с маслини

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа
Продукти за 4 порции

250 гр. свинско месо
150 гр. телешко месо
40 гр. сланина
лозови листа
1 глава кромид лук
40 гр. гъби
80 гр. маслини
80 гр. ориз
1 с.л. бяло вино
черен пипер на зърна
червен пипер
20 гр. краве масло
2 с.л. олио
200 мл. месен бульон
сол

Метод на приготвяне

Месото се почиства и се нарязва заедно със сланината на дребни кубчета. Маринова се с виното, черен и червен пипер, и се оставя да престои на студено място.
Лукът, гъбите и почистените от костилките маслини се нарязват на ситно. Задушават се в сгорещеното олио. Прибавя се оризът, посолява се, залива се с горещият бульон и се оставя на огъня до набъбване на ориза. След като сместа се охлади се прибавя смляното месо.
Пресните лозови листа се попарват с вряла вода. Върху тях се разпределя плънката и се завиват стегнати сарми. Подреждат се в дълбок съд и се заливат с около 200 мл. гореща вода и разтопеното масло. Сваряват се на умерена температура.
Сармите могат да се поднесат залети с доматен сос или разтопено краве масло.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...