Печени пъдпъдъци във фолио

Оценка на рецептата: 3.0 от общо 4 гласа
Продукти за 4 порции

8 пъдпъдъка
200 гр. сланина
1/2 винена чаша бяло вино
червен пипер
чубрица
40 гр. краве масло
сол

За марината:
400 мл. зеленчуков бульон
1 винена чаша бяло вино
черен пипер на зърна
2 с.л. олио

Метод на приготвяне

Изкиснатите във вода и оцет пъдпъдъци се измиват. Заливат се със затоплената марината и се оставят да престоят около 3-4 часа.
От фолиото се изрязват листове с квадратна или правоъгълна форма. Върху всеки лист се поставя тънко парче сланина, с размери не по-малки от фолиото. Сланината се поръсва с мляната чубрица и червен пипер.
Пъдпъдъците се изваждат от маринатата, посоляват се и се напръскват с виното. Във всеки се поставя по парченце краве масло. Подготвените пъдпъдъци се завиват поотделно в сланината и фолиото, подреждат се в тава и се заливат с част от маринатата.
Изпичат се в умерена фурна.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...