Пълнени камби I вид

Оценка на рецептата: 4.5 от общо 2 гласа
Продукти

5 кг. камби
1 кг. моркови
1 глава карфиол (цветно зеле)
2-3 глави чесън
2 връзки керевиз (целина)
люти чушлета (по желание)
500 гр. бяло едро зряло грозде с дебела ципа

За марината:
1,5 л. оцет
500 мл. вода
250 гр. сол
3-4 дафинови листа
10 зърна бахар
1 пакетче черен пипер

Метод на приготвяне

Измитите камби се почистват внимателно от дръжките и семената, така че да останат цели. Морковите се нарязват на колелца, по възможност с къдрав нож. Карфиолът се накъсва на малки цветчета.
Продуктите за марината се сваряват за 3-4 минути. В нея се попарват постепенно зеленчуците - най-напред целите камби, а после и останалите зеленчуци. Всеки вид зеленчук се попарва до промяна на цвета си, като след това се събира в отделни съдове и се оставя да изстине.
Всяка камба, вече добре изстинала, се пълни с парченца морков, карфиол, скилидка чесън, люто чушле, малко нарязан на ситно керевиз и 1-2 зърна грозде. Напълнените камби се подреждат плътно в буркани и се заливат с изстиналата марината. Най-отгоре се поставя тежест.
Бурканите се прибират на хладно.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...