Цитрусов коктейл
Празничен цитрусов пунш с четири вида цитруси — портокал, грейпфрут, лимон и лайм — подсладен с медено-билков сироп с хвойна, розмарин и дафинов лист и завършен с пенливо вино. Освежаващ, ароматен и ефектен — еднакво добър за парти и за неделен брънч. Лесно става и безалкохолен.
👨🍳 Начин на приготвяне
Сложете хвойновите зърна, кориандъра, розмарина и дафиновите листа в тенджерка със студената вода.
Оставете да заври, намалете огъня и варете без капак, докато течността се редуцира наполовина (около 15 минути).
Прецедете през фина цедка в буркан и разбъркайте меда, докато се разтвори напълно. Оставете сиропа да изстине до стайна температура.
Налейте сока от лайм, лимон, портокал и грейпфрут в голяма кана.
Добавете медено-билковия сироп и портокаловата вода, разбъркайте и прецедете през фина цедка в купа за пунш.
Налейте портокаловия ликьор и пенливото вино.
Сервирайте върху лед.
🍯 Поднасяне
Сервирайте студен, върху лед, в чаши за пунш или вино.
- • Гарнирайте с резенчета лимон и стръкче розмарин.
- • Подходящ както за празнично парти, така и за неделен брънч.
🔥 Полезни съвети
Вкусът е едновременно сладък и тръпчив, с нотки на хвойна, кориандър, розмарин и дафинов лист.
Безалкохолен вариант: заменете пенливото вино с газирана ябълкова напитка или газирана вода, а вместо ликьора сложете ½ ч.л. портокалов екстракт.
За пробиотична версия използвайте комбуча или воден кефир на мястото на алкохола.
Рецептата е на Jenny McGruther от Nourished Kitchen, преизчислена в метрични мерки.
❓ Често задавани въпроси
Какво е портокалова вода (orange blossom water)?
Ароматна вода, дестилирана от портокалови цветчета. Продава се в магазини за здравословни храни и в арабски/турски магазини. Слага се съвсем малко — дава фин флорален аромат.
Може ли без алкохол?
Да — заменете пенливото вино с газирана вода или газирана ябълкова напитка, а ликьора с ½ ч.л. портокалов екстракт.