Шоколадов кекс с фъстъци

Метод на приготвяне

С миксер се разбиват маргарина и захарта. Едно по едно се прибавят яйцата, като се разбива леко. Добавят се какаото, предварително разтопения на водна баня шоколад и бакпулверът. Кафето се разбива с 2 с.л. вода, изсипва се в същия съд и отново се разбива. Добавят се обелените фъстъци и се разбърква.

Сместа се разделя на 2 части, които се изсипват в две продълговати форми за кекс. Пекат се около 25 минути във фурна, загрята на 180°С. Готовите кексове се оставят да изстинат за 10 минути. Всеки от тях се нарязва на 12 парчета, подреждат се в тава и се пекат още 10 минути. Сервират се студени.