Туршия от чушки II вид

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа
Продукти

12 кг. червени чушки капия
1 кг. моркови
4-5 глави чесън
3 връзки магданоз

Марината за 1 компотен буркан:
50 мл. оцет (6 градуса)
2-3 с.л. олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол

Метод на приготвяне

Бурканите се зареждат с маринатата, като се разклащат, за да се стопят продуктите.
Чушките се почистват от дръжките и семената, изпичат се и се обелват. Оставят се в наклонена тава и се отцеждат за 1-2 часа. Морковите се режат на тънки колелца, чесънът се почиства и нарязва на ситно, магданозът - също.
На дъното на всеки зареден с марината буркан се поставя малко магданоз, чесън и моркови. Върху тях се поставят 3-4 чушки и се притискат с ръка, така че маринатата да излезе над чушките. Това се повтаря, докато бурканът се напълни. Притиска се добре с лъжица или ръка.
Пълните буркани се затварят с капачки и се стерилизират за 5 минути, след което веднага се изваждат от горещата вода и се оставят да изстинат.
Прибират се на хладно.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...