Виенски шницел

Оценка на рецептата: 4.5 от общо 2 гласа
Продукти

600 гр. крехко телешко филе, нарязано на 4 еднакви по грамаж парчета
лимонов сок
черен пипер
сол

За панировка:
100 гр. брашно
150 гр. галета
2 яйца

олио за пържене

Метод на приготвяне

Филетата се начукват до 6 мм дебелина. С остър нож се правят нарези, така че да се получи решетка. Натриват се с лимонов сок, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Готовите шницели се панират, като се овалват първо в брашно, после в яйца и накрая в галета. Олиото се загрява в дълбок тиган и шницелите се пържат до златисто и от двете страни. Готовите шницели се изваждат и се поставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
Сервира се с резен лимон и стрък пресен магданоз.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...