Домашни тортелини с кайма

Оценка на рецептата: 3.0 от общо 2 гласа
Продукти

За тестото:
300 гр. брашно
3 яйца
1 с.л. сол

За пълнежа:
400 гр. телешко месо
100 гр. сланина
1 глава кромид лук
сол и черен пипер на вкус
1/2 с.л. вода

Метод на приготвяне

Брашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Добавят се яйцата и се разбиват с вилица, докато се поемат от брашното. Омесва се меко и еластично тесто, което се покрива и се оставя да почине за около 20-30 минути. Лукът нарежете и накиснете във вода за 1 час. Смесете лукът с месото и сланината, подправете на вкус и пасирайте на кайма. Разточете тестото и го нарежете на квадратчета. Във всеки квадрат се поставя малко от плънката, затваря се по диагонал и получените триъгълници се завиват на пръстенчета. В тенджера се кипва вода, добавят се малко олио и сол, сипват се готовите тортелини и се варят, докато изплуват.


Време за приготвяне: 120 минути

Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...