Палачинки

Name: Палачинки
Yield: 24 порции

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа

Продукти за 24 порции

250 гр. брашно
500 мл. прясно мляко
3 яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ванилия
1 с.л. олио
20 гр. масло (разтопено)

Метод на приготвяне

Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват разбитите яйца. Бавно се сипва половината мляко. Разбива се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, захарта и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото и се разбърква. Сместа се похлупва и се оставя на стайна температура за 30 минути. Пържат се на слаб огън.

Бележки

За фини палачинки белтъците трябва да се разбият предварително на сняг. Половината мляко може да се замести с вода. Само с мляко палачинките стават по-дебели и плътни. Плънката е по желание.