Панирани пилешки рула с гъби и синьо сирене

Филетата се начукват с дървено чукче на тънки пържолки. Натриват се леко със солта. Гъбите се измиват и нарязват. Задушават се 1-2 минути в разтопеното масло. Разпределят се върху пържолките. Върху гъбите се слага парче кашкавал и парче синьо сирене. Навиват се внимателно на рулца и се закрепват с клечка за зъби. Овалват се в двойна панировка от брашното, яйцето и сусама. Изпържват се в сгорещена мазнина по няколко минути от всяка страна, докато придобият златиста коричка.