Баница с гъби

Готовото тесто се разделя на две топки. Едната от тях се разточва или се разстила тънко в намазнена тавичка.

Плънката се приготвя, като гъбите и лукът се нарязват на ситно и се изпържват в зехтина. Прибавя се брашното, овкусява се със сол, черен пипер и чубрица. Сваля от огъня. Върху разстелената кора се разпределя плънката, поръсва се с 2/3 от настъргания кашкавал и отгоре се слага другата разточена половина от тестото. Заглажда се с мокра ръка и се поръсва с останалият кашкавал. Пече се в предварително загрята на 180 °C фурна.