Картофи с домати и чесън на фурна

Доматите се измиват, подсушават се и се нарязват на по-дебели филийки. Картофите се обелват и се нарязват на резени. Зеленчуците се нареждат на пластове в дълбока тавичка, йенски или керамичен съд, намазана със зехтин. Между пластовете се ръси сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и подправки. По желание могат да се добавят няколко филенца аншоа и черни маслини.

Ястието се поръсва със зехтина и се пече около 30 минути в предварително загрята фурна при 200 градуса. Изважда се от фурната, поръсва се с кашкавала и се запича още 10-15 минути, докато хване коричка.