Кускус със зеленчуци
Приготвяне: 40 мин
Вегетарианска
Бързо и лесно
👨🍳 Начин на приготвяне
1
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Патладжанът, тиквичките, чушката и гъбите се нарязват на едри парчета.
2
Загряват се 3 с.л. зехтин и в него се запържват лука и чесъна, но за кратко. Добавят се патладжаните, тиквичките, чушката и гъбите. Задушават се за 5 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се всички подправки (без кориандъра) и готвенето продължава още 1-2 минути. Към зеленчуците се прибавят доматите, бульонът, грахът и царевицата. Ястието се готви на слаб огън, докато зеленчуците се задушат добре и течността се изпари.
3
Кускусът се приготвя според упътването на опаковката. След това се прецежда и към него се прибавят 2 с.л. зехтин.
4
Кускусът се разпределя в порционни чинии, оформя се кладенче и в него се слагат зеленчуците.