Кюфтета в бял сос

Лукът се нарязва на много ситно, поръсва се с малко сол и се намачква, за да си пусне сока. Прибавя се към каймата. Добавят се ситно нарязаният магданоз, пипера и чубрицата. Каймата се омесва добре и от нея се оформят кюфтетата. Трябва да станат около 12 броя. В дълбока тенджера се кипва вода, леко се посолява и едно по едно се пускат кюфтетата, предварително оваляни в брашно. Варят се около 30 минути при отворен капак. В тиган се загрява олиото и в него се запържва брашното - до златисто. Тиганът се сваля от огъня и с черпак при постоянно бъркане се прибавя бульонът, в който са врели кюфтетата. Сосът се връща обратно при кюфтетата. Добавя се лимонов сок и сол на вкус. Сервира се в плитки чинии с резен лимон и пресен магданоз.