Лозови сарми

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 4-5 с.л. олио. Прибавят се доматите и се задушава, докато започнат да къкрят на мазнина. След това се прибавя оризът, предварително почистен, измит и подсушен. Задушаваме за кратко. Прибавяме подправките (без червения пипер) и наливаме 1 ч.ч. топла вода. Варим, докато оризът набъбне.

Попарваме с вряла вода лозовите листа и ги отцеждаме. Завиваме сарми, които се подреждат на два реда. Заливаме сармите с 3-4 с.л. олио - затоплено и оцветено с червения пипер. Наливаме вода, докато се покрият. Притискаме ги с тежка чиния и готвим на слаб огън около час и половина. Преди да изключим сармичките ги заливаме с лимонов сок.

Добър апетит!