Макарони с топено сирене, спанак и орехи

Сварете макароните според указанията на опаковката. Оставете ги да се отцедят.

Загрейте млякото в тенджерка, докато се получат малки мехурчета по повърхността. Изсипете царевичното нишесте в купичка и прибавете 5-6 с.л. от горещото мляко. Разбъркайте до образуване на каша и върнете при останалото мляко.

Сложете тенджерката на котлон с ниска температура и бъркайте, докато млякото започне да се сгъстява. Прибавете топеното сирене, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Смесете соса с макароните.

Нарежете спанака на ситно и го сотирайте за 2-3 минути в малко гореща вода. Отцедете и прибавете към пастата. Разбъркайте и с ореховите ядки. Поръсете с настъргания кашкавал и печете в умерена фурна, докато се разтопи.