Пикантна бамя с домати

Лукът се нарязва на тънки ивици, бамята се почиства и се нарязва на парченца около 2 см., доматите се обелват и нарязват на малки парчета.

В дълбок съд се загрява мазнината. Прибавят се лукът и чесъна, и се задушават за около 2-3 минути. След това се прибавят чилито, лютивият червен пипер и куркумата. Разбърква се и се оставя на огъня за 2 минути. Прибавя се бамята и се готви още 2 минути, като се разбърква внимателно. Добавят се нарязаните домати и се готви на силен огън, докато си пуснат сока. Накрая се долива водата и се готви, докато бамята омекне. Овкусява се със сол.