Пиле със сос ''Винегрет''

Пилето се сварява и се разделя на порции. Сосът се приготвя по следният начин: Жълтъците на твърдо сварените яйца се стриват с дървена лъжица. Към тях се прибавя горчицата. Към тази смес на тънка струя се прибавя олиото. Добавят се дребно нарязаните краставички, зеленият лук, магданоза и ситно накълцания белтък. Подправя се на вкус с оцет, захар и смлян черен пипер. Със соса се заливат порциите пиле.