Пълнено пиле

Оризът се вари в подсолена вода, съгласно указанията на опаковката.

Пилето се измива, подсушава и овкусява отвътре, и отвън със сол, черен и червен пипер.

Зеленият лук и гъбите се нарязват на ситно, а сланината на малки късчета. Доматите се нарязват на малки парчета. Оризът се прецежда и се оставя да се подсуши.

В загрятото масло се слагат счукания чесън, сланината, зеленчуците и оризът. Овкусяват се със сол, черен и червен пипер.

Пилето се пълни с плънката, поставя се в тава за печене и се залива с виното. Пече се около 1 час в загрята на 200 градуса фурна, като периодично се залива със соса от печенето. Изважда се от тавата.

Доматеното пюре и сметаната се смесват със соса от печенето. С тази смес се залива пилето при поднасяне.