Скумрия с печени чушки

Кромидът се нарязва на ситно и се запържва в дълбок тиган до златисто в част от зехтина. Към него се прибавят картофите, обелени и нарязани на кръгчета. Нарязват се обелените скилидки чесън и киселите краставички и се прибавят към картофите и кромида. Доматите и чушките се измиват, нарязват се на дребно и се слагат в тигана. Оставят се да къкрят на тих огън. Сместа се подправя със сол и захар. Отгоре се нареждат филетата от риба и се задушават около 10 минути.