Свинско филе с ориз, шунка и гъби

Филето се почиства от ципите, нарязва се на парчета, по две за порция и се начуква. Парчетата се изпържват в част от маслото. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в останалото масло. Прибавят се гъбите, нарязани на тънки ивици.

Оризът се сварява в подсолена вода и се смесва с нарязаната на ситно шунка. Поръсва се с нарязан на ситно магданоз и сместа се разбърква. Върху ориза с шунката се нареждат половината филета, отгоре се слагат задушените лук и гъби и се покриват с останалите филета. Заливат се с доматения сос, отгоре се настъргва кашкавалът и ястието се запича във фурна.