Свинско с карфиол

Нарежете месото на порционни парчета и го задушете под капак с малко мазнина за 15 минути. Добавете сол и пипер на вкус и разбъркайте. В дълбок тиган запържете нарязаният на ситно лук. Добавете нарязаните на едро домати и запържете. Накрая сложете при тях и месото.

Запечете в загрята на 150 °C фурна за около 20 минути. Сварете карфиолът за 5-7 минути в подсолена вода. Отцедете в гевгир и го добавете към месото. Поръсете с настъргания кашкавал и запечете за още 5-10 минути.