Запеканка с карфиол

Метод на приготвяне

Почистете карфиола и го накъсайте на розички. Бланширайте го за 2-3 минути във вряща вода, след което отцедете.
В тиган разтопете маслото и задушете нарязания праз. Когато омекне добавете галетата, разбъркайте и сипете заквасената сметана. Изчакайте да заври и овкусете със сол и черен пипер.
Разпределете карфиола в намазнена тава и го залейте със сметановия сос. Сложете да се пече в умерена фурна, за около 10-15 минути.
След това го извадете и поръсете с настъргания кашкавал. Върнете във фурната и печете, докато се получи златиста коричка.