Печени зеленчуци на фурна

Метод на приготвяне

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кръгчета, посоляват се и се отцеждат. Изпържват се в олио.
В същото олио се запържват нарязаните на ситно глави лук, чесън и 3 настъргани домата за около 10-15 минути. В тава се редят тиквички, отгоре патладжани и накрая половината смес от доматите и лука. Поръсва се с кашкавал и пак се повтаря. Най-отгоре се редят 2 домата, нарязани на кръгчета. Поръсва се с галета и кашкавал, и се запича в умерена фурна.