Рецепти за Супи и чорби

  • Крем супа от броколи и синьо сирене

    Броколите накъсайте на розички, лука, чесъна и целината нарежете на ситно. Сложете ги в тенджера с вода и ги сварете. През това време направете ...
  • Агнешка супа

    Измийте агнешките дреболии, залейте ги със студена вода и ги оставете да кипнат. Изсипете водата, налейте нова и ги сварете за 30 минути. Извадете ...
  • Пилешка супа от книгата на баба

    Сварете пилешките гърди в 2,5 литра подсолена вода за около 40 минути. В отделен съд сварете за около час воденичките и сърцата, като в последните 15 ...
  • Супа със спанак и фиде

    Почистете спанака, измийте го и го нарежете на ситно. Нарежете и лука, а морковите настържете. В загрятата мазнина запържете кромида и морковите. ...
  • Крем супа от спанак и картофи

    В част от маслото задушете ситно нарязаният лук и морков. Картофите обелете и нарежете на средни парчета. Прибавете и тях в тенджерката с лука и ...
  • Доматена супа с чеснови филийки

    Лукът и обелените домати се нарязват на едро и се пускат в 1,5 л. кипяща вода. Добавят се зехтинът, риганът, сол и черен пипер на вкус. Супата се ...
  • Супа от тиквички с крутони с копър

    Измиваме и нарязваме на едро тиквичките, моркова, картофите и лука. Слагаме зеленчуците в 1 литър студена вода и ги сваряваме. След като са готови ...
  • Агнешка дроб чорба

    Черният и белият дроб се измиват добре и се слагат във вряла вода да кипнат. Когато водата се запени, дробът се изважда и течността се изхвърля. ...
  • Крем супа от тиква

    Почистената тиква се нарязава на кубчета. В половината масло се задушават нарязаният на ситно лук и тиквата. Прибавят се счукания чесън и кърито. ...
  • Телешки гулаш

    В дълбока тенджера се загрява мазнината и в нея запържваме телешкото месо. Изваждаме го с решетъчна лъжица и го оставяме настрана. В същата мазнина ...
  • Курбан чорба

    Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5 - 6 ч.ч. вода и се вари до полуомекване, заедно със зеления лук и част от доматите, нарязани на ...
  • Доматена супа

    Всички продукти нарежете на ситно. Задушете лука, чесъна, чушката и подправките в 1/2 от маслото. След като омекнат, добавете доматите и разбъркайте. ...
  • Шкембе чорба

    Изчистеното и добре измито шкембе се вари в подсолена вода за около 3 - 4 часа, но може и в тенджера под налягане. След сваряването се нарязва на ...
  • Супа топчета

    Към каймата се прибавя 1 настъргана глава лук, черен пипер, сол и 1/3 от измития ориз. Правят се малки топчета от сместа и се овалват в брашно. 2 л. ...
  • Гаспачо

    Доматите се обелват и се пасират. Прибавят се чесънът, краставицата, лукът, чушката, зехтинът, оцетът и хляба( накиснат за минута във вода и след ...
  • Картофена супа

    Почистете и нарежете зеленчуците. Сварете картофите в подсолена вода. Запържете лука в предварително загрята мазнина, подправете на вкус и го ...
  • Супа от спанак и гъби

    Спанакът се измива, почиства се и се нарязва. Гъбите, морковът и лукът се нарязват на ситно. В 1,5 л. вода се слагат лукът и морковът. Варят се около ...
  • Чорба от телешко месо

    Телешкото месо, нарязано на дребни парченца, се запържва в половината от сгорещеното олио. След това се слага в тенджера с вряща вода, в която са ...
  • Зеленчукова крем супа

    Картофите се измиват и се обелват. Нарязват се на кубчета. Гъбите, морковите и лукът се нарязват на ситно. Всички зеленчуци се поставят в дълбок съд ...
  • Леща яхния

    Измитата и почистена леща се залива със студена вода, така че да се покрие. Слага се да заври. Добавят се скилидките чесън, нарязани на четири, ...
  • Боб яхния

    Бобът се слага в тенджера с вода. След като заври се прецежда и водата се изхвърля. Налива се друга вода и отново се слага да къкри. Лукът, морковите ...
  • Телешко варено

    Нарязваме месото на малки парченца. Поставяме го в тенджера, заливаме със студена вода и го оставяме да заври. Отпенваме. Посоляваме и варим до ...
  • Картофена крем супа

    Картофите се обелват, сваряват и пасират след това. Картофеното пюре се разрежда с водата, в която са врели картофите и с прясното мляко. Супата се ...
  • Супа от риба

    Рибата се измива и нарязва на тънки парченца. В тенджера се слага олиото и 2 литра вода. Оставя се да заври на среден огън. След като заври се добавя ...
  • Френска лятна супа ''Вишисуаз''

    Кромидът се обелва и се нарязва на ситно. Празът се почиства от зелените листа и останалото се нарязва на кръгчета. Картофите се обелват, измиват и ...
  • Студена доматена салца

    Кромидът се обелва и се измива. Доматите се измиват и заедно с кромидът се нарязват на ситно. Бобът се отцежда. Доматите, кориандърът и кромидът се ...
  • Таратор с авокадо и естрагон

    Авокадото се нарязва на две, костилката се изважда, кората се обелва и вътрешността на плода се нарязва на тънки резени. Напръскват се с лимонов сок. ...
  • Бяло гаспачо

    С кухненски комбайн се разбиват бадемовите ядки, обелените скилидки чесън и солта. Кората на филийките хляб се обелва и те се топват в студена вода ...
  • Гъбена супа със сметана - II вид

    Кромидът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олиото. Наръсва се с брашното и се оставя леко да се запържи. Налива се около 2 л. вода. ...
  • Бистра супа

    Измийте зеленчуците (без картофите и магданоза) и ги нарежете на ивици. Във вряща вода сложете олио и сол, прибавете зеленчуците и варете до ...

Гответе със ...