Пурички

Метод на приготвяне

От мазнината, млякото, содата и брашното се замесва средно твърдо тесто, което поставяме в хладилник за 1 час. Разточва се на тънка кора, която разрязваме на правоъгълни парчета.
Всеки правоъгълник се намазва с тънък пласт мармалад и се увива на пуричка. Готовите пурички се подреждат в тавичка, която сме намазнили или застлали с хартия за печене. Пекат се в умерена фурна. Още горещи се овалват в пудра захар, смесена с ванилията.