Рибена супа със зеленчуци

Метод на приготвяне

Филето се измива и нарязва на средни кубчета. Поставят се в тенджера и се сваряват в подсолена вода. След като се сварят се изваждат от бульона. Бульонът се прецежда и се оставя настрани. Лукът се нарязва на ситно, морковите и целината се настъргват. Подготвените зеленчуци се запържват в зехтина заедно с 1 с.л. вода до омекване. Заливат се с топлия рибен бульон и се прибавят почистените и нарязани на кубчета картофи. Супата се вари около 15 мин., след което се прибавят обеленият и нарязан на малки кубчета домат, дафиновият лист и зърната черен пипер. Вари се още 4 - 5 минути, след което се добавя сварената риба. Супата се разбърква и се посолява на вкус. Сваля се от котлона и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко. Рибената супа с картофи се поднася топла. По желание се подправя с лимоновия сок и се поръсва със ситно нарязан магданоз.