Палачинки с картофи и сирене

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа
Продукти за 4 порции

600 гр. картофи
100 гр. овче сирене (може и краве)
100 гр. извара
4-5 с.л. готварска сметана
80 гр. кашкавал
1 яйце
магданоз
40 гр. краве масло
сол

За палачинките:
100 мл. прясно мляко
50 мл. газирана вода
60 гр. брашно
1 яйце
1 с.л. олио
20 гр. краве масло
сол

Метод на приготвяне

Палачинките се приготвят по познатата класическа технология и се намазват с кравето масло. Картофите се сваряват цели необелени в подсолена вода. След като изстинат се обелват и се настъргват на ситно ренде. Смесват се с настърганото сирене и изварата. Прибавят се ситно нарязаният магданоз, разбитото яйце, 2/3 от разтопеното краве масло и се разбърква. Сместа се разпределя върху готовите палачинки и те се завиват, като краищата се подгъват. Стените и дъното на подходяща тава се намазват с останалото краве масло. Палачинките се подреждат и се заливат с разбитата сметана. Поръсват се с настъргания на ситно кашкавал и се запичат за кратко в умерена фурна.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...