Печено свинско с бира

Оценка на рецептата: 4.0 от общо 2 гласа
Продукти

2 кг. свинска рибица
1 ч.л. млян черен пипер
1 с.л. сол
1 ч.л. мащерка
2 счукани дафинови листа
1/2 ч.л. сух риган
3 с.л. олио
2 глави кромид лук
3 скилидки чесън
500 мл. тъмна бира
1 с.л. захар
50 гр. масло
60 гр. брашно

Метод на приготвяне

Смесваме солта, ригана, дафиновия лист и мащерката.
Почистваме месото от ципите и го натриваме с приготвените подправки. Завързваме го с дебел конец, покриваме го с фолио и го оставяме 2 часа на студено място.
Сгорещяваме олиото. Пържим в него парчето месо, докато поруменее равномерно (на умерен огън). Прехвърляме го в тавичка.
В същата мазнина, за около 5 минути пържим нарязаните на ситно лук и чесън. Наливаме бирата. Слагаме захарта и кипваме получената смес. Овкусяваме със сол и черен пипер. Заливаме месото с тази смес. Печем го в умерено загрята фурна до готовност. Изваждаме месото, а соса прецеждаме.
Смесваме размекнатото масло и брашното и ги разбиваме добре. Загряваме соса на умерен огън. Прибавяме брашнената смес, като бъркаме, докато се получи гладък сос.
Нарязваме опеченото месо на филийки, слагаме го в порционни чинии и го заливаме със соса.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...