Печено агнешко с карамел и розмарин

Метод на приготвяне

Захарта се карамелизира, размива се с коняка, оцета и малко вода. Добавят се олиото и счуканият с малко сол чесън. С тази смес се маринова месото и се поръсва с розмарин. Оставя се да престои поне 2 часа на хладно. След това се пече в тава с 2 пръста вода на дъното, и ако е нужно по време на готвенето се долива още. Печенето продължава около 2 часа на 180 градуса, като ястието се покрива с фолио. 20 минути преди ястието да е готово, фолиото се маха.