Рачел

Оценка на рецептата: 3.0 от общо 2 гласа
Продукти

1 и 1/2 кг. обелена и почистена тиква
1 и 1/2 кг. захар
1/2 бурканче глюкоза
10 листа индрише (по желание)
1 и 1/2 ч.л. лимонтозу
орехи (по желание)

За разтвора:
250 гр. гасена вар
2 л. вода

Метод на приготвяне

Тиквата се нарязва на формички с къдрав нож.
Поставя се във варната вода за 2 часа. След това я измиваме много добре с хладка вода.
Слага се в голяма тенджера с 1 и 1/2 л. вода и захарта. След като водата заври, варим тиквата около 20-30 минути и добавяме глюкоза. Бърка се внимателно, за да не се намачкат парченцата тиква. Когато рачелът се сгъсти се прибавят листата индрише (цели), 1 и 1/2 ч.л. лимонтозу и орехови ядки по желание.
Горещият рачел се слага в бурканчета. Те се затварят и се обръщат с капачката надолу за една нощ.
Ако решите да удвоите или утроите дозата, рачелът се стерилизира за 4-5 минути.


Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...