Мусака от пиперки

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 3 гласа

Продукти

1 кг. печени червени чушки ( от консерва )
800 гр. кайма
1 голяма глава кромид лук
1 морков
2 с.л. доматено пюре
50 мл. олио
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

За заливката:
2 яйца
1 с.л. брашно
1 ч.л. сода
600 гр. кисело мляко
сол

Метод на приготвяне

Чушките се нарязват на едро. Ситно нарязаният лук и настърганият морков се запържват в олиото. Добавя се каймата, смесена с подправките. Запържваме каймата, докато стане на трохи. Накрая всичко се разбърква с доматеното пюре.
Половината от чушките се разстилат в намаслена тавичка, отгоре каймата, а върху нея останалите чушки.
Мусаката се запича за около 20 минути и се залива със сместа от кисело мляко, сода, брашно, разбитите яйца и сол на вкус. Допича се до златиста коричка.
Поднася се охладена.