Пуйка за Коледа с портокали

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 2 гласа
Продукти

1 пуйка
125 гр. краве масло (1 пакетче)
1 с.л. мащерка
3 скилидки пресован чесън
4 глави кромид лук
2 портокала
1 лимон
сол на вкус

Метод на приготвяне

Към маслото, размекнато на стайна температура прибавяме мащерката и чесъна. Посоляваме на вкус. Добавяме 1 с.л. настъргана портокалова кора и малко лимонова кора. Поставяме сместа в лист найлоново фолио. Оформяме я като салам и я завиваме. Слагаме ароматното масло да се стегне в камерата на хладилника.
С ръце внимателно отлепяме кожата на пуйката, но без да я премахваме. Посоляваме под кожата и навсякъде слагаме нарязано на филийки ароматно масло (между месото и кожата).
Лукът нарязваме на полумесеци. Слагаме го на дъното на дълбок гювеч. Посоляваме и разбъркваме. Отгоре поставяме посолената пуйка. Заливаме я със сока на 1 портокал, така че да се овкуси и лука. Изстискваме 1 лимон върху пуйката. Нареждаме отгоре кръгчета портокал и покриваме с лист фолио.
Слагаме капака и печем 4 часа на 170 °C. Сервираме я с пюре, направено от пасирания лук и отделения при печенето сос.


Време за приготвяне: 240 минути

Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...