Пълнено пиле с кайма

Метод на приготвяне

В тенджерка с нагорещено олио се запържват нарязаните на ситно кромид лук и морков. Добавят се гъбите, също нарязани на ситно, каймата, оризът и подправките. Запържват се за кратко и се долива 1 ч.ч. вода. Щом оризът стане наполовина готов, тенджерката се сваля от котлона.
Пилето се посолява отвътре и се пълни с плънката. Отворът се забожда с клечка за зъби. В голяма тава се слага нарязаното на ситно кисело зеле, объркано с подправките (червен и черен пипер, кимион). Ако имате останала плънка може да я добавите към зелето. Върху зелето се поставя пълненото пиле. Намазваме го с олио, което предварително сме разбъркали с червен пипер. Покрива се с фолио или капак и се пече около 90 минути. Фолиото се сваля и печенето продължава, докато пилето придобие златист цвят.