Кюфтета по чирпански

Оценка на рецептата: 3.8 от общо 6 гласа
Продукти за 4 порции

За кюфтетата:
500 гр. кайма смес
1 глава кромид лук
1 филия хляб
млян черен пипер на вкус
1 ч.л. кимион
сол на вкус
1 яйце
2-3 стръка магданоз
2 с.л. олио
брашно за овалване

За соса:
5-6 картофа
2 глави кромид лук
2 моркова
2 чушки
1 резен целина
1 с.л. с връх брашно
1 с.л. червен пипер
1 с.л. доматено пюре
сол на вкус
2-3 дафинови листа
10 зърна черен пипер

Метод на приготвяне

Каймата се омесва с настъргания кромид, накиснатия и отцеден хляб, нарязаният на ситно магданоз и останалите продукти. От сместа се оформят средни по големина кюфтета, овалват се в брашно и се запържват в олиото.
В същата мазнина, след като се извадят кюфтетата, леко се запържват нарязаните на едри кубчета картофи, които също се отделят настрана.
Запържват се нарязаните на ситно кромид, моркови, чушки и целина. Поръсват се с брашното и щом се запържи леко, се добавя червения пипер.
Разбърква се и се сипва доматеното пюре. Сместа се посолява и се разрежда с топла вода. Щом поври 5-6 минути, се пускат кюфтетата. Оставя се да заври и се добавят картофите, дафиновите листа и зърната черен пипер. Ястието се доварява на слаб огън или се изпича във фурна.


Време за приготвяне: 40 минути

Добавена от:
Надежда Глузова

Коментирай рецептата

Още рецепти със ...