Чили кон карне

Метод на приготвяне

Първата стъпка от рецептата за Чили кон карне е приготовлението на зеленчуците.
Обелете моркова и го нарежете на ивици, а след това на малки кубчета. Целината и кромида нарежете на ситно. Чили чушката разрежете наполовина и отстранете семената. Нарежете я на малки парченца, както зеленчуците.
Чушките почистете от семенната част и ги нарежете на малки кубчета.
Кората на лайма настържете и оставете настрана.
Месата нарежете на малки кубчета.
В дълбок съд загрейте 1 с.л. зехтин и добавете лука, морковите и счуканата скилидка чесън. Задушете за 10 минути на умерен огън и прибавете чушките (без лютата). Гответе още 5 минути.
В друг съд загрейте останалият зехтин и го "ароматизирайте" с чили чушката. След това добавете месата и гответе 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Изсипете ги в съда с чушките. Добавете доматите, кориандъра, кората на лайма, канелата и кимиона. Залейте със зеленчуковият бульон. Овкусете ястието със сол и млян черен пипер на вкус. Гответе под капак, на тих огън за около 1 час. Десет минути преди да свалите ястието от котлона, прибавете боба.
Рецептата за Чили кон карне е готова.
Добър апетит!